Когда-то давно, мудрые хозяйки Кавказа перенимали из поколения в поколение опыт приготовления лучших блюд по армянским рецептам. На нашем сайте мы постараемся представить наиболее полный перечень традиционных блюд Армении.
Блюда, приготовленные по армянским рецептам, наполнены волшебным ароматом приправ: чеснок, имбирь, тмин, кинза и всевозможная зелень. В древности говорили, кто ест много зелени, будет жить долго.
У нас вы найдете суджух (армянскую колбасу), одну из самых знаменитых закусок нашей национальной кухни и толму (голубцы) по старинным армянским рецептам, а на десерт пахлава и аланьи (сушеные персики с начинкой).
Как вы думаете, чем знаменита наша национальная кухня? Вы не знаете!? Конечно же, лучшим шашлыком из молодого барашка и самым качественным в мире коньяком. Армянский коньяк – напиток горцев, а значит будьте здоровы!!!
Мясо промываете, вырезаете сухожилия и пленки, добавляете в горячую воду и провариваете при слабом кипении.
Ставите грибы отвариваться, примерно на 5 минут. Мясо нарезаете на порционные кусочки.
Перцы помыть, но не чистить, обжарить на растительном масле и сложить в глубокую посуду.
Рис заливаете примерно на 30-40 минут соленой водой. Когда он набухает, засыпаете его в соленную закипевшую воду и варите до готовности.
В гороховый суп, сваренный на мясном бульоне, добавляют нарезанные ломтиками яблоки, томат-пюре, перец
Баранину промываете, вырезаете сухожилия и пленки
Сыр трете, перемешиваете со сливочным маслом, порезанной кинзой, красным перцем
Белый редис очищаете от кожуры, нарезаете тонкими пластинами, а затем – тонкой соломкой.
Тесто размораживаете, нарезаете на небольшие квадраты и укладываете в формы для маффинов.
Нарежем мелкими кусочками мясо и обжарим его до готовности на раскаленной сковороде, не накрывая крышкой.
Баранину пропустить через мясорубку, добавить отваренный до полуготовности рис, нарезанный мелкими кубиками лук...
Баранину залить водой, довести до кипения, снять пену и варить до готовности.
Мясо залить водой, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении около 2 часов.
Очищенные помидоры и огурцы нарезать кружочками, сладкий перец и лук — колечками, зелень нашинковать.
Целую курицу выпотрошить, обсмалить, отделить лапы и голову - либо очищенную в упаковке.
